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Ernährung heute: Mit zahlreichen Versuchen und Aufgaben - Cornelia A. Schlieper [Broschiert 15. Auflage 2014]

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EAN / ISBN-13
9783582044747
Höhe
24 cm
Produktform
Broschiert
Auflage
15. Auflage 2014
Seitenanzahl
368
Herausgeber
Handwerk und Technik
Inhaltsverzeichnis
https://api.vlb.de/api/v1/asset/mmo/file/2fa20046-f58e-4b30-9b52-715c85d18721
Hauptbeschreibung
Das Buch überzeugt durch modernes, übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie Nachhaltig handeln,  Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert. Neu in der 16. Auflage: Metabolisches Syndrom Clean Eating Intervallfasten Tierschutz/Massentierhaltung Aktualisiert wurden unter anderem 10 Regeln der DGE D-A-CH-Referenzwerte Lebensmittelkennzeichnung Soja Phosphat Arteriosklerose Welternährung zahlreiche Abbildungen, Daten, Zahlen und vieles mehr.
Breite
17 cm
Autor
Cornelia A. Schlieper
Erscheinungsdatum
13.06.2014
Sprache
Deutsch
Taschenbuch: 369 Seiten
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