Vollwert - Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung - Karl von Koerber

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Produktinformationen

Details
EAN / ISBN-139783830471042
Höhe17 cm
AutorKarl von KoerberClaus Leitzmann
Produktformgebundene Ausgabe
Auflage10
HerausgeberHaug
Erscheinungsdatum 26.05.2004
HauptbeschreibungDieses Standardwerk der Ernährung bringt Transparenz in die gesundheitlichen, ökonomischen, ökologischen und sozialen Probleme unserer Ernährungsweise und zeigt konkrete Lösungswege auf der Basis einer vollwertigen Ernährung auf. Aus dem Inhalt der 10. Auflage dieses Grundlagenwerkes für eine zeitgemäße und nachhaltige Ernährung: - Ganzheitliche Lebensmittelqualität und Grundsätze der Vollwert-Ernährung - Die wichtigsten Lebensmittelgruppen im Überblick - Konkrete Empfehlungen für die Zusammenstellung der Nahrung - Aktuelle Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und Funktionellen Lebensmitteln Jetzt neu: Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung und Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen
Breite24 cm
SpracheDeutsch

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