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Käse aus Frankreich
Jean Serroy (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Dieses Buch, eingebettet in eine große und attraktive Käsespanschachtel, nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die französischen Käselandschaften: von den Pyrenäen durch die Provence, über Korsika, die Auvergne, das Tal der Loire, die Bretagne und Normandie bis zur Île de France, ins Elsass, nach Burgund und ins Lyonnais sowie die Franche- Comté. Mithilfe eines informativen und sachkundigen… Texts sowie verführerischen Bildern lernt der Leser 170 Käsesorten Frankreichs kennen, ihre Herstellungstechniken, Reifungs- und Veredelungsmethoden sowie Hinweise zum Ursprung, zur Präsentation und zur Degustation. Nicht weniger als 120 Rezepte präsentieren die schönsten Gerichte für den Gourmet. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.09.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783990110201
Herausgeber
Edition Styria in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Sonderedition
Nein
Autor
Jean Serroy
Seitenanzahl
192
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Eine Tour de Fromage für den Gourmet Mit 120 Rezepten
Autorenporträt
Jean Serroy ist em. Professor der Literatur und Theaterwissenschaft. Als Liebhaber von allem Kulinarischen hat er sich zwischenzeitlich auf Restaurantkritiken spezialisiert. Seine besondere Liebe gehört französischem Käse. Bernard Mure-Ravaud gilt nicht nur als bester Käsemeister Frankreichs, sondern wurde 2007 mit dem internationalen Caseus Award als bester Käsemeister der Welt ausgezeichnet.
Schlagwörter
Camembert, Livarot, Reblochon, Mont d´OR, Tomme de Savoy, Vacherin, Käserezepte
Höhe
270 mm
Breite
21 cm
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