Der Nordwesten Spaniens wird weit weniger bereist als die Küsten des Mittelmeeres mit dem milderen Klima und den weiten Sandstränden der touristisch gut erschlossenen Küstenstreifen. Die nordwestspanischen Provinzen galten lange als Geheimtipp und wurden – abgesehen von den seit Jahrhunderten andauernden Pilgerströmen auf den Jakobswegen – lange Zeit ausschließlich von Individualisten bereist. … Mehr zeigen Auch die Küchen der Provinzen Galicien, Asturien, Kantabrien, Baskenland, Navarra und La Rioja sind den meisten Reisenden weitgehend unbekannt. Trotz einiger Verwandtschaften zur spanischen Mittelmeerküche stellen die nordspanischen Provinzen – vor allem wegen ihrer historischen Entwicklung – eine Sonderrolle in der kulinarischen Welt der Iberischen Halbinsel dar. Weder die römischen, noch die maurischen Eroberer konnten je, oder nur für sehr kurze Zeit, im Norden Fuß fassen und hinterließen somit auch nur wenige Spuren in der weitgehend ursprünglich gebliebenen kulturellen Welt der ehemaligen Fürstentümer und Königreiche. Inhalt: Vorwort Nordspanische Provinzen Die Auswahl der Zutaten Rezeptteil • Tapas & Vorspeisen • Suppen & Eintöpfe • Paella • Kartoffelgerichte • Tortillas • Geflügelgerichte • Kaninchengerichte • Rind &Kalb • Schwein & Ferkel • Lamm • Aus Fluss & Meer • Fisch • Tintenfisch • Muscheln, Kruste & Co. • Gemüsegerichte & Beilagen • Salate • Saucen, Dips & Marinaden • Desserts & süße Speisen • Backwaren • Tartes,Taschen & Strudel • Kuchen &Torten • Getränke Anhang Weniger zeigen

Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.

ab 11,09 €

Derzeit nicht verfügbar

Handgeprüfte Gebrauchtware

Bis zu 50 % günstiger als neu

Der Umwelt zuliebe

Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.06.2007

Sprache

Deutsch

EAN

9783938173091

Herausgeber

Verlag Kornmayer / Kornmayer, Hentschel u. Winter GbR

Sonderedition

Nein

Autor

Christoph Kornmayer

Seitenanzahl

336

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Über 260 Rezepte aus den Küchen der Regionen und Provinzen Galicien, Asturien, Kantabrien, La Rioja, dem Baskenland und aus Navarra. Eine Kulinarische Entdeckungsreise entlang des Jakobsweges

Schlagwörter

Kochen, Nordspanien, Kochbuch, Jakobsweg, Rezept, Spanische Küche, Spanien

Höhe

220 mm

Breite

16 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

Informationen nach EU Data Act

Bewertungen

-.-

★★★★★

☆☆☆☆☆

Leider noch keine Bewertungen

Sicher bei rebuy kaufen

Schreib die erste Bewertung für dieses Produkt!

Wenn du eine Bewertung für dieses Produkt schreibst, hilfst du allen Kund:innen, die noch überlegen, ob sie das Produkt kaufen wollen. Vielen Dank, dass du mitmachst!

Sicher bei rebuy kaufen