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Der Umwelt zuliebe
Das große Buch vom Backen
Teubner (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Optischer Zustand
Beschreibung
Wer will guten Kuchen haben, der muss haben: Das große Buch vom Backen, das Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erhält in der Warenkunde einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Backzutaten, von den verschiedenen Mehlsorten bis hin zu Backhilfsstoffen und Würzmitteln. Ob Rührteig, Mürbeteig, Biskuitmasse, Hefeteig oder Blätterteig, wie diese Teige und Massen hergestellt werden, wird… en detail vorgeführt. Viele Stepfolgen machen die Zubereitung von Cremes, Füllungen und Glasuren gut nachvollziehbar. Der opulent bebilderte Rezeptteil lässt jedem Liebhaber von süßem und pikantem Backwerk das Wasser im Mund zusammenlaufen: Zwölf Spitzenkonditoren und Bäcker bieten hier süße innovative Backrezepte und pikantes Gebäck und Brot. Wie die Prinzregententorte zu ihrem Namen kam und vieles mehr erfährt der Leser in eingestreuten unterhaltsamen Texten und Küchengeheimnissen. Jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783833848995
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Serien- oder Bandtitel
Teubner Sonderleistung
Sonderedition
Nein
Autor
Teubner
Seitenanzahl
320
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
tartelettes, kekse, backen, eclairs, buch, pattiserie, blätterteig, hefeteig, rezepte, mürbteig, strudelteig, buch, backen, rezepte, brötchen, biskuitteig, törtchen, cupcakes, tartes, rezepte, rezepte, brot, baumkuchen, kuchen, brandteig, rührteig, selber, semmeln, backbuch, buch, buch, torten, pizzateig, brot, rezepte, bücher, backen, muffins, gebäck, teubner
Thema-Inhalt
WBVS - Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBVQ - Kochen: Desserts
Höhe
273 mm
Breite
22 cm
Hersteller: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Grillparzerstraße 8, München, Deutschland, 81675, hallo@gu.de
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