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A tavola con Santonino
Hans Gerold Kugler, Barbara Maier (Gebundene Ausgabe, Italienisch)
★★★★★
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Beschreibung
Ein Ausflug in die letzte wirklich exotische Küche – die des Mittelalters.
Auf den Spuren von Paolo Santonino durch die mittelalterlichen Küchen des Alpen-Adria-Raumes. Erleben Sie das »Lebensgefühl Mittelalter« in Originalrezepten und Nachkochungen – mit »Santoninos Kost«. 1485 – das Jahr, in dem der Italiener Paolo Santonino seine einzigartigen Tagebücher zu schreiben begann. Heute zählen sie… unbestritten zu den wichtigsten Quellen der mittelalterlichen Alltagskultur des Alpen-Adria-Raumes. Zwischen Friaul, Kärnten und Krain beschreibt Santonino eine lebenspralle Zeit mit ihren Eßgewohnheiten und Gerichten. Santonino reiste »Business Class«, und seine Geschäftsessen reichten von Luxusmenüs der gehobenen kontinentalen Küche Europas bis zu schlichten Lunchpaketen aus regionalen Spezialitäten. Umso größer war die Herausforderung, jene Rezepte zu finden, nach denen für Santonino gekocht wurde und sie für die Leserschaft des 21. Jahrhunderts zu interpretieren. »Santoninos Kost« nähert sich dem mittelalterlichen Lebensgefühl auf spielerisch verführende Art – in Anleitungen zum Nachkochen und in kleinen Vignetten, die von mittelalterlichen Kochgeheimnissen und Speisesitten erzählen. Und dazwischen melden sich zeitgenössische Kulinariker zu Wort … Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.12.2003
Sprache
Italienisch
EAN
9783851294378
Herausgeber
Wieser Verlag
Serien- oder Bandtitel
Europa Leben
Sonderedition
Nein
Autor
Hans Gerold Kugler, Barbara Maier
Seitenanzahl
158
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Paolo Santonino, Kochbuch, Alpen-Adria-Raum, Essen
Thema-Inhalt
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
Thema-Zusatz
15. Jahrhundert (ca. 1400 bis ca. 1499)
Höhe
160 mm
Breite
9 cm
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