Antipasti, Pizza, Salate - einfache schnelle Rezepte zum italienisch kochenMögen Sie italienische Rezepte auch so gern? Dann gehören Sie bestimmt zu den Genießern, die sich am guten Essen lieber erfreuen, als dafür stundenlang in der Küche zu stehen. Die lieber eine frische, hausgemachte Pizza, Nudelgerichte, Gemüse und Früchte auf ihren täglichen Speiseplan setzen, als allzu viel Fleisch und… Mehr zeigen Wurst. Weil sie beim Kochen und Genießen eben das Einfache, Leichte, Sonnige mögen! Darin sind mediterrane Rezepte und die italienische Küche natürlich unschlagbar! Unkompliziert, familienfreundlich und alltagstauglich – genau so, wie es die Pizzeria ums Eck so sympathisch vormacht: Mit frischen Lebensmitteln und viel Sinn für sonniges Aroma ganz presto, presto zubereitet! Antipasti, Salate, Pizza: Diesen sympathischen Dreiklang – schnell, lecker, italienisch – beherrscht niemand so authentisch und perfekt wie die beliebte TV- und Spitzenköchin Cornelia Poletto. Im GU Jubiläums-Küchenratgeber Cornelia Poletto präsentiert Expresskochen Italienisch verrät sie nicht nur ihre vier ganz persönlichen Lieblingsrezepte für die italienische Küche: Brotsalat mit Mozzarella und Schinken, Zitronen-Risotto mit Garnelen, Seeteufel-Saltimbocca mit Linsen und Knusperfächer mit Panna cotta. Sie präsentiert auch in vier Kapiteln die schönsten italienischen Blitz-Rezepte mit echtem Mamma-Mia-Mmmhh-Effekt – von Antipasti bis Salate und Pasta, von zartem Fleisch und Fisch bis zum süßen Finale. Besser als in der Pizzeria: Ob Rezepte für schnelle, leckere Pesto-Varianten (z. B. sizilianisches Pesto oder Rucola-Zitronen-Pesto), eine Ratz-fatz-Bolognese oder ein schnelles Tiramisu Rezept, das wirklich in Windeseile fertig ist – an Cornelia Poletto präsentiert Expresskochen werden alle Italienfans Freude haben, die jenseits von Lasagne, Nudelsalat & Co. neue Ideen für die italienische Küche suchen. Alle Rezepte gelingen auch Anfängern und lassen sich ganz einfach nachkochen. Die italienische Küche ist ja bekannt dafür, Gemüse Rezepte besonders kreativ und unkompliziert zuzubereiten, und so finden sich in diesem Küchenratgeber jede Menge neue Ideen für Zucchini Rezepte, Salat Rezepte oder Antipasti, die im Express-Tempo selbst im Winter Sonne in die Küche zaubern: Antipasti & Salate: z. B. Rucolasalat mit Erdbeeren, Caprese mit Feigen, Olivencreme-Crostini, Pfifferling-Bruschetta, Fisch-Carpaccio mit Pinienkernen Pizza, Pasta & Co.: z.B. Pizza Verdure, Mini-Pizzen mit Rucola, Tagliatelle mit Blitz-Bolognese, Radicchio-Pasta mit Gorgonzola, Gnocchi mit Spargel Fleisch & Fisch: z. B. Kalbsschnitzel in Zitronensauce, Hähnchenbrust alla diavola, Fischfilets in Knoblauchöl, Doradenfilets mit Tomatensalat Dolci: z. B. Erdbeer-Ricotta, Gratinierte Pfirsiche, Vanille-Risotto mit Schokostangen Italienische Rezepte für die ganze Familie: Die italienische Küche ist ja eine richtige Family-and-Friends-Küche: einfach, gute Zutaten stehen im Mittelpunkt. Genau das ist seit 40 Jahren auch das Erfolgsrezept der GU Küchenratgeber – und diesen Geburtstag feiern sie mit einer exklusiven Jubiläumsgabe, die besonders aufwendig mit neuen Rezeptfotos gestaltet und mit schickem Hochglanzcover ausgestattet wurde. Cornelia Poletto präsentiert Expresskochen Italienisch eignet sich daher auch perfekt als Geschenk. Zum Beispiel zum nächsten Familientreffen bei Pizza, Pasta & Co.! Cornelia Poletto präsentiert Expresskochen Italienisch auf einen Blick: Poletto Rezepte: Vier ganz persönliche italienische Rezepte von der beliebten Spitzenköchin Cornelia Poletto. Dazu eine große Auswahl der schönsten Rezepte für die italienische Küche: Antipasti und Pizza, Salate und Nudelrezepte, Fisch, Fleisch und Dolci. Besser als in der Pizzeria: Hausgemacht schmeckt Pizza einfach nochmal so gut! Und Nudelgerichte auch! Einfache schnelle Rezepte machen die italienische Küche garantiert auch Anfängern schmackhaft. Italienisch kochen im Schnellverfahren: Daheim lecker italienisch essen geht auch ohne Aufwand. Ob blitzschnelle Spaghetti Sauce, schnelles Tiramisu Rezept oder Pesto- und Sugorezepte, die sich prima vorbereiten lassen: Alle Gerichte stehen presto, presto auf dem Tisch! Italienisch kochen für Vegetarier: Alle vegetarischen Rezepte sind besonders gekennzeichnet und auf einen Blick zu finden. Hochglanzcover und glänzend gestyltes Layout – das festlich gestaltete Kochbuch zum Thema Expresskochen Italienisch aus der exklusiven Sonderedition zum 40. Jubiläum der GU Küchenratgeber. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

05.09.2015

Sprache

Deutsch

EAN

9783833848957

Herausgeber

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Sonderedition

Nein

Seitenanzahl

Auflage

Einbandart

Taschenbuch

Einbandart Details

mit Klappen

Buch Untertitel

40 Jahre Küchenratgeber: die limitierte Jubiläumsausgabe zum Sammeln und Verschenken

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

Informationen nach EU Data Act

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Expresskochen

Buchgeborene - Bewertet am 12.11.2015

Zustand: Exzellent

Wenn man nach einem harten Arbeitstag Sehnsucht nach Italien hat, dann kann man sich entweder den Pizzaboten kommen lassen oder einfach zu diesem tollen Buch greifen. Von Antipasti und Salaten über Pizza, Pasta & Co und Fleisch & Fisch bis zu Dolci findet man hier alles was das Herz begehrt. Auch… Mehr ein Kapitel zu Tipps und Extras gibt es hier. Dort findet man zum Beispiel Rezepte für Pestos. Und wer jetzt denkt: Aber das dauert doch zu lange! Dem muss ich widersprechen. Die meisten Gerichte haben eine halbe Stunde gebraucht und das ist weniger Zeit als der Pizzabote zum Liefern braucht. Die Gerichte sind einfach zu machen, leicht zu verstehen und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich mochte nur eines der insgesamt 13 Gerichte, die ich nachgekocht habe, nicht. Viele Speisen werde ich auf jeden Fall ganz oft nochmal machen. Meine Favoriten sind zwei der drei im Buch stehenden Risottos. Das dritte habe ich noch nicht gekocht. Das eine Risotto ist ein Zitronen- Risotto mit Garnelen. Es dauert 30 Minuten dies zu kochen und die Zutaten sind leicht zu erhalten. Wer vor Amalfi- Salzzitrone, Zitronenthymian und kandierten Zitronenzesten wegscheut, der kann diese Zutaten einfach durch normale Zitrone, Thymian und Zitronenabrieb ersetzen. Man muss nur daran denken, die Zitronenstückchen vor dem Genuss zu entfernen. Auch so schmeckt das Risotto köstlich. Mein zweiter Favorit ist das Vanille- Risotto. Es ist ein himmlischer Nachttisch. Auch mit gefrorenen statt frischen Beeren. Kurz gesagt: Ich kann dieses Kochbuch nur empfehlen. Wunderschöne Bilder (typisch GU) machen das Buch zu einem Must- Have für jeden Fan der italienischen Küche. Nur Pizzaboten werden wahrscheinlich keine Freude daran haben. ;) Weniger

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Tolles Rezeptbuch, mit wirklich schnellen Ideen!

Lotta22 - Bewertet am 10.11.2015

Zustand: Exzellent

Die Jubiläumsausgabe zu 40 Jahre GU Küchenratgeber im Italienisch-Style, präsentiert von Cornelia Poletto. Aufgeteilt nach Antipasti & Salate, Pizza, Pasta & Co, Fleisch & Fisch und zum Schluss Dolci werden viele bekannte Gerichte, wie eine Blitzbolognese, Carpaccio und auch ein Tiramisu… Mehr vorgestellt. Jedoch lernt man auch ein paar neue Gerichte kennen, auf die man sonst vielleicht nicht sofort gekommen wäre. Getestet habe ich bisher 4 Rezepte, die mich alle ziemlich überzeugt haben. Einzig bei der Pizza kann ich meckern, es soll ein Fertigteig genutzt und eine Tomatensoße selbst gemischt werden. Ich habe keinen Fertigteig im Kühlregal gefunden, der ohne Tomatensoße war, so habe ich kurzer Hand selbst einen Teig gemacht und wirklich aufwändig war das nun auch nicht. Zudem habe ich als Studentin teilweise eher Probleme mich genau an das Rezept zu halten. Es werden dann doch eher teure Produkte genutzt, wie Kalb und Kaninchen oder man muss ein Produkt 3 Wochen zuvor vorbereiten, wenn man sie nicht im Feinkosthandel kaufen muss. Insgesamt hatte ich dennoch viel Spaß beim Testen und werde auch sicherlich noch ein paar weitere Rezepte finden, die ich kennen lernen möchte und vielleicht sogar zu lieben lerne. So bewerte ich mit 4 Sternen und wünsche allen, denen diese Ausgabe in die Hand fällt, viel Spaß beim Testen und schaut auch in den Einband! Weniger

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Ausgefallene (nicht immer) schnelle Rezepte

anonym - Bewertet am 08.11.2015

Zustand: Exzellent

Kurz vorweg: Das Buch ist grob ich Vorspeisen, Hauptspeisen und Nachtisch eingeteilt. Mich haben die Gerichte beim Durchblättern größtenteils nicht direkt angesprochen, weil viele Gerichte mit Zutaten enthalten sind, die für mich nicht in Frage kommen (Muscheln, Garnelen, rohes Fleisch, roher… Mehr Fisch, rohe Eier). Allgemein sind auch häufig Zutaten enthalten, die schwierig (in ländlicher Gegend) zu bekommen sind, wie z.B. Fontina oder San-Daniele-Schinken. Hier hätte ich mir eine kurze Erläuterung gewünscht, in der erklärt wird, was diese Zutat überhaupt ist (unter Fontina konnte ich mir gar nichts vorstellen) und wodurch man sie zur Not ersetzen könnte. Obwohl die meisten Rezepte tatsächlich vergleichsweise schnell zubereitet sind, hat man die Zutaten dafür häufig nicht im Haus und für den Einkauf muss man dann auch wohl etwas mehr Zeit einplanen. Trotz meiner anfänglichen Skepsis habe ich bis jetzt 19 Rezepte ausprobiert und die meisten Gerichte haben auch gut geschmeckt (abgesehen von den Olivencreme-Crostinis...). Richtig hundertprozentig überzeugt haben mich aber nur wenige. Empfehlen kann ich aber z. B. Caprese mit Feigen oder die Blitzbolognese. Das "Express" im Titel konnte ich nicht bei allen Gerichten nachvollziehen. Während an einer Stelle Fertigpizzateig verwendet wird (und kein alternatives Pizzateigrezept genannt wird), soll man an anderer Stelle Tomaten für eine Tomatensoße mit einem Sparschäler schälen, obwohl die Soße mit Dosentomaten viel schneller zubereitet wäre und vermutlich auch viel besser schmecken würde. Insgesamt ist es für mich ein mittelmäßiges Kochbuch, in dem nicht alles gut, aber eben auch nicht alles schlecht ist. Weniger

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Express und Geschmack das klappt

thora01 - Bewertet am 04.11.2015

Zustand: Exzellent

Sehr tolles italienisches Kochbuch. Express kann ich dabei wörtlich nehmen. Die Gerichte sind einfach und schnell zubereitet und dabei urlecker. Die Aufteilung der Rezepte in die verschieden Sparten fand ich sehr gut. Sie sind toll an ein typisch italienisches Menü angelehnt. Die Rezepte sind sehr… Mehr ausführlich beschrieben und sogar ich als Kochlaie konnte damit sehr gut umgehen. Die verwendeten Zutaten sind nicht sehr exotisch und waren sehr leicht zu bekommen. Die Gestaltung mit den tollen Bildern fand ich sehr toll. Die Bilder haben einem wirklich Lust auf das Kochen und Genießen gemacht. Dabei wirkten sie sehr natürlich. Weniger

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1, 2, 3 und fertig!

Maggiterrine - Bewertet am 02.11.2015

Zustand: Exzellent

Dieses Buch hat mich wirklich überzeugt! Wie der Titel schon andeutet, gehen so gut wie alle Rezepte in diesem Kochbuch wirklich fix und lassen sich dadurch auch ganz prima noch nach der Arbeit realisieren. Dabei gibt es dann auch geschmacklich gar nix bei den Gerichten zu meckern. Manche der… Mehr Rezepte in diesem Kochbuch sind Abwandlungen von Klassikern, wie bspw. dem Tiramisu oder der Bolognese-Sauce. Hier war ich zunächst skeptisch ob die Blitzvarianten den Originalen gerecht werden. Ich konnte dann jedoch schnell feststellen, dass zumindest das Blitz-Tiramisu, wenn auch nicht mit dem Original identisch, diesem doch in nichts nachsteht. Wirklich gut gefallen haben mir auch die Pesto-Rezepte am Ende des Buches. Wer wirklich gar nicht mehr weiß, was er sich kochen soll, findet da immer eine schöne Anregung. Wer also nocht viel Zeit hat und gerne mediterran isst, kann mit diesem Kochbuch eigentlich nicht viel falsch machen! Weniger

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