Alte, gut gehütete Rezepte, eindrucksvolle Geschmackserlebnisse und eine Reise durch die Regionen des „Sud“ – ein letztes Stück authentisches Italien: Mediterraneo ist das neue Standardwerk der echten süditalienischen Küche und würdigt besonders die starke Regionalität der dortigen Esskultur. Der Neapolitaner Luigi Barbaro, der seit 30 Jahren mehrere italienische Top-Restaurants in Wien führt,… Mehr zeigen gibt dem Leser einen Einblick in die authentische Küche Süditaliens. Abseits allseits bekannter Klassiker erschließt er die faszinierende kulinarische Welt seiner Kindheit und erzählt anhand einzigartiger Rezepte die Geschichte seines Lebens. Der Fokus liegt auf der Regionalität der Küche und der Qualität der Zutaten. Denn aus dieser Genussregion sind Spezialitäten und Basis-Zutaten wie zum Beispiel Mozzarella di Bufala, Zitronen, Olivenöl, Melanzani oder Pomodori Calabresi nicht wegzudenken. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

21.10.2015

Sprache

Deutsch

EAN

9783854317166

Herausgeber

Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG

Sonderedition

Nein

Autor

Elisabetta De Luca

Seitenanzahl

288

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Eine kulinarische Reise durch Süditalien mit Rezepten von Luigi Barbaro

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