Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Hauptsache Gemüse. Abwechslungsreiche Rezepte mit und ohne Fleisch
Jean-François Mallet (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
In diesem Buch steht das Gemüse im Mittelpunkt und wird nicht
als dekorative Beilage von Fleisch oder Fisch auf den Tellerrand
verbannt. Das Gemüse bekommt dank klassischer und kreativer
Rezepte einen zentralen Platz in der Küche.
Die Jahreszeiten und somit der natürliche Rhythmus der Früchte
werden berücksichtigt, sodass sich ihr Geschmackspotential voll
entfalten kann.
In diesem Buch finden sich 11,49 €
zzgl.
zzgl.
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783875154085, 9783875154085
Herausgeber
Matthaes Verlag
Autor
Jean-François Mallet
Seitenanzahl
288
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Inhaltsverzeichnis
9 Einleitung
10 Gemüsegärten gestern und heute
15 Porträt: Sylvain Picard, Gärtner bei Alain Passard
18 „Marken“-Gemüse
21 Porträt: Olivier Durand, ein begabter Gemüsebauer
24 Vom Feld in die Küche
27 Porträt: Anthony Beldroega, Souschef bei Alain Passard
28 Aufbewahren und Konservieren
30 Kochen
37 Porträt: Philippe Morice - das Gemüse liegt in der Familie
41 Früchte oder Gemüse?
45 Porträt: Joël Thiébault, Gemüsebauer
48 Kleine Pflanzenkunde
51 Frühjahr
52 Frisches Gemüse in vollen Zügen genießen
54 Frühkartoffeln
58 Spargel
68 Rezepte
105 Sommer
106 Leicht wie der Sommer
109 Es gibt nicht nur einen Knoblauch
110 Vorsicht, scharf!
120 Rezepte
151 Herbst
152 Nachsaison mit großen Hauptdarstellern
158 Kresse
166 Rezepte
193 Winter
194 Winter in grün
197 Karden, ein vergessenes Gemüse?
198 Knollensellerie
206 Rezepte
231 Kräuter
232 Mit Kräutern genießen
237 Kräuter der Provence
244 Rezepte
267 Anhang
Höhe
285 mm
Breite
24 cm
-.-
Leider noch keine Bewertungen
Leider noch keine Bewertungen
Sicher bei rebuy kaufen
Schreib die erste Bewertung für dieses Produkt!
Wenn du eine Bewertung für dieses Produkt schreibst, hilfst du allen Kund:innen, die noch überlegen, ob sie das Produkt kaufen wollen. Vielen Dank, dass du mitmachst!
Sicher bei rebuy kaufen