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Beschreibung
Nach einem halben Jahrhundert fortschreitender Entwicklung gibt dieses Werk einen umfassenden Überblick über den wissenschaftlich-technischen Stand aller wesentlichen Bereiche der modernen Lebensmittelverpackung. Wichtige Aspekte sind Wirtschaftlichkeit, Kosten und Energie. Schwerpunkte bilden Verpackungsfunktionen zum Schutz der verpackten Güter sowie Verbraucher und Umwelt, für Logistik und… Verteilung und zur Erfüllung gesetzlicher Auflagen. Die Entwicklung auf dem Gebiet Verpackung und Umwelt wird kritisch behandelt. Als Leiter der Forschung und Vorentwicklung eines großen international tätigen Unternehmens und Dozent für Verpackung für angehende Lebensmitteltechnologen an der Universität Stuttgart-Hohenheim hat der Autor diesen Fortschritt selbst mitgeprägt. Seinen enormen Erfahrungsschatz hat er in diesem Buch niedergelegt. Es stellt damit ein Basiswerk der neuzeitlichen Lebensmittelverpackung dar. 129,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.10.2012
Sprache
Deutsch
EAN
9783642636585
Herausgeber
Springer Berlin
Sonderedition
Nein
Autor
Norbert S. Buchner
Seitenanzahl
658
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Lebensmitteltechnologische, verpackungstechnische und mikrobiologische Grundlagen
Schlagwörter
Lagerung, Lebensmittel, Lebensmittelverpackung, Mikroorganismus, Umwelt, Verpackung, Wirtschaftlichkeit
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
TDC - Industrielle Chemie und Chemietechnologie
TGP - Fertigungstechnik und Ingenieurwesen
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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