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Bücher Reise & Abenteuer Hotel- und Restaurantführer Deutschland Spitzenköche an Ruhr und Lippe
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Spitzenköche an Ruhr und Lippe
Heinz Anschlag (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Von wegen Fast-Food-seliges Industriegebiet! Von wegen biedere westfälische Landschaft! Längst ist die Region zwischen Ruhr und Lippe zum Tummelplatz der kreativen, qualitätsbewussten Köche geworden.
Der bekannte Fotograf Heinz Anschlag hat Kochstars und Nachwuchstalente besucht, hat sich überzeugen lassen von der Qualität der Zutaten und der Zubereitung.
Man weiß in Duisburg, Essen oder Klein… Reken besser denn je mit Fisch umzugehen, kennt die zuverlässigsten Quellen für Bio-Gemüse und hobelt bisweilen auch feinste Trüffel über selbst gewalzte Teigwaren. Italienische oder türkische Rezepte beeinflussen häufig die rheinisch-westfälischen Traditionen: Im Schmelztiegel Ruhrgebiet haben sich sehr unterschiedliche Arten des Kochens und Genießens auf einzigartige Weise miteinander verwoben. Doch damit nicht genug: Alte Rezepte wurden verschlankt, fast vergessene Karotten- und Apfelsorten wiederentdeckt, neue Gerichte auf Basis althergebrachter Vorbilder kreiert. Die Reise zwischen Ruhr und Lippe wird mehr denn je zur kulinarischen Abenteuertour. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.11.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783944327310
Herausgeber
Tecklenborg, B
Sonderedition
Nein
Autor
Heinz Anschlag
Seitenanzahl
168
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
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