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Beschreibung
Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!
Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und… Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.
Aus dem Inhalt:
- Physiologisches Grundlagenwissen
- Mikro- und Makronährstoffe
- Vitamine und Mineralstoffe
- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe
- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene
- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition
- Verschiedene Ernährungsformen des Menschen Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.08.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783825242404
Herausgeber
UTB
Sonderedition
Nein
Autor
Ibrahim Elmadfa
Seitenanzahl
304
Auflage
3
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Diätetik, Durst, Ernährung, Ernährungslehre, Ernährungswissenschaften, Hunger, Trophologie, Zusatzstoffe
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