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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
Ob Meisterkoch oder Kochanfänger, mit ihren rund 15.000 Stichwörtern auf 1.200 Seiten ist die Küchenbibel von Gastronom Hans-Joachim Rose längst ein Klassiker. Als Nachschlagewerk beantwortet sie sämtliche Fragen rund um Küche und Kulinaristik prägnant, umfassend und unterhaltsam. Neben Erläuterungen und praktischen Informationen aus den Bereichen Essen & Trinken finden sich auch Basis- und Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.09.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783944628820
Herausgeber
Tre Torri Verlag
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
1248
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die Enzyklopädie der Kulinaristik
Schlagwörter
Süddeutsche Zeitung Edition, Lexikon, SZ Bibliothek, Standardwerk, Gourmet, Bibel
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost
WBTJ - Kochen / Essen nach Zutaten: Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner
WBVS - Backen
WBVD - Kochen: Suppen und Vorspeisen
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
WBVM - Kochen: Hauptgerichte
WBTR - Kochen / Essen nach Zutaten: Ei, Käse und Milchprodukte
GBCD - Nachschlagewerke: Spezialwörterbücher
WBTP - Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln
WBTX - Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade
WBVH - Kochen: Saucen
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
WBVQ - Kochen: Desserts
WBXN - Essen und Trinken: Nicht-alkoholische Getränke
WBTC - Kochen / Essen nach Zutaten: Huhn und anderes Geflügel
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse
WBXD - Essen und Trinken: Alkoholische Getränke
WBTH - Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
WBVG - Kochen: Salate
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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