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Beschreibung
Unmögliche Arbeitszeiten, miese Bezahlung und nervige Gäste – so wirkt auf viele die Arbeit in der Gastronomie. Und trotzdem ist es der schönste Beruf der Welt. Das zumindest meint der renommierte Barprofi Stephan Hinz und zeigt in seinem neuen Buch „Service mit Erfolg“, wie sich der Alltag im Service gekonnt meistern lässt.
Nach den erfolgreichen Büchern „Cocktailkunst – Die Zukunft der Bar“ und… „Superdrinks“ verlässt Hinz für sein neues Buch die Welt der Getränke und knöpft sich das größte Problem der deutschen Gastronomie vor. Guter Service ist das Stichwort!
Die Langeweile der Fachschulliteratur lässt Hinz dabei außen vor und erklärt verständlich und praxisorientiert, was zwischen Gast und Gastgeber Sache ist. Unterhaltsam geschrieben und modern illustriert wird hier das entscheidende Wissen zu Kommunikation & Co. vermittelt. Von der passenden Körpersprache bis zum Up-Selling finden Gastronomen in Hinz’ neuem Buch die richtigen Tipps, um die Zufriedenheit der Gäste und damit auch den Umsatz zu steigern. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783771646608, 9783771646608
Herausgeber
Fackelträger Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Stephan Hinz
Seitenanzahl
117
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Kommunikation und mehr für die Gastronomie
Schlagwörter
Trinkgeld, Gast, Bezahlung, Service, Arbeitszeit, Kommunikation, Personal, Gatronomie
Thema-Inhalt
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
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