Tee

16.03.2016

Deutsch

9783150110638, 9783150110638

Reclam, Philipp

Nein

159

Gebundene Ausgabe

Eine kulinarische Anthologie

Anthologie, Lebensmittel, Essen, Geschenkbuch

WZG - Geschenkbücher DNT - Anthologien (nicht Lyrik) JBCC4 - Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches WB - Kochen, Essen und Trinken

Vorwort l. Teetraditionen 1. Magie des Tees Tau, der leicht und lind vom Himmel fällt – Zwei Tee-Legenden Lo-Tung ・ Sieben Tassen Tee 2. Tee ist ein Kunstwerk Peter Martin Urtel ∙ Chinesischer Tee – gekocht, geschlagen, gebrüht Hsü Tzê-shu ∙ Ch’a Shu – Ein Teehandbuch aus der Ming-Zeit Horst Hammitzsch ∙ Chanoyu – Die japanische Teezeremonie Sen Sôeki Rikyȗ ∙ Tee-Gedicht 3. Tee und Landschaften Gilles Brochard ∙ Hundert verschiedene Kulturen Herbert Tichy ∙ Tibetanischer Ziegeltee Peter Martin Urtel ∙ Im Samowar summt leise das Wasser Gilles Brochard ∙ Tee in Nordafrika George Tabori ∙ Ein englisches Familienidyll Karl Krolow ∙ Friesischer Tee 4. Zierliche Tassen und formschöne Kannen John Blofeld ∙ Das Goldene Zeitalter der chinesischen Keramik Garth Clark ∙ Die feine Raffinesse der Teekanne Manfred Sack ∙ Das Teeglas Paul Renovanz ∙ Ein origineller Teewärmer ll. Teegenüsse – sehr poetisch 1. Die Welt in einer Tasse Von den Freuden und Fantasien bei einer Tasse Tee – in literarischen Beispielen aus dem alten China und von Joris-Karl Huysmans, Marcel Proust und Peter Altenberg 2. Tee für einsame Stunden Von Momenten der Behaglichkeit beim Teetrinken, aber auch von solchen des Alleinseins – aufgezeichnet von Marlen Haushofer, Theodor Fontane und Charles Dickens 3. Wo Tee seinen Ort gefunden hat Von Teegärten, Teehäusern und einer Tschainaja – besucht von Gilles Brochard, Sarah Lloyd, Isabelle Eberhardt und Egon Erwin Kisch 4. Teatime Von der englischen Tradition des 5 o’Clock Tea mit ersten Rezepten und Berichten von anregenden Teestunden sowie einem Fall immerwährender Teatime – festgehalten von Garth Clark, Pearl S. Buck, Heinrich Heine, Alexander Puschkin, Joseph von Eichendorff und Lewis Carroll 5. Tea for two Von ersten Annäherungen und diffizilen Ritualen – beobachtet von Barbara Pym, Honoré de Balzac und Katherine Mansfield, samt einem musikalischen Tee à deux 6. Tee wirkt so, wie man es wünscht Von den geheimnisvollen, inspirativen und anheimelnden Wirkungen des Teegenusses, aber auch von möglichen Gefahren – erzählt von Friedrich Glauser, Anton Tschechow, Thomas Mann und Claire Goll lll. Teewissen 1. Theoretisches Alain Stella ∙ Teegärten Bernd Merzenich und Al Imfeld ∙ Botanisches Hellmut Grösser ∙ Anbaugebiete Harold Nicolson ∙ Meilenweit nur Tee Welt-Teeproduktion auf Rekordhoch Tee für Deutschland – China bleibt Deutschlands Hauptlieferant Werner F. J. Schmitt ∙ Vom Blatt zum Tee Heinz Vejpustek ∙ Glossar I – Wissenswertes zu Teeanbau, Ernte und Sortierung Arend Vollers ∙ Glossar II – Die Wege des Tees H. C. Artmann ∙ Der Teehändler 2. Praktisches Joseph Roth ∙ Der Wunsch nach dem idealen Tee Curt Maronde ∙ Die sieben Regeln der perfekten Teezubereitung John Blofeld ∙ Grüner Tee und Oolong Werner F. J. Schmitt ∙ Wenn der Tee nicht schmeckt – einige unkonventionelle Ratschläge Curt Maronde ∙ Was sagen die Ärzte zum Tee? Sabine Yi / Jacques Jumeau-Lafond / Michel Walsh ・Eistee Anita Höhne ・ Kräutertees für jeden Hauttyp Arend Vollers ・ Tee mit Schuss – heiß oder kalt Heinz Vejpustek ・ Acht praktische Haushaltstipps mit Tee Tee – die heutige Faszination Textnachweise Bildnachweise http://api.vlb.de/api/v1/asset/mmo/file/483eae15-7729-48c8-a09a-161c39ca67d8

148 mm

9.6 cm