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Beschreibung
Ein starkes Immunsystem, eine gesunde Darmflora und weniger Heißhunger – die positiven Effekte von fermentierten Lebensmitteln sind zahlreich. Wie einfach Fermentieren ist und wie lecker die Ergebnisse sind, zeigt dieses Buch. Damit der Einstieg ganz leicht gelingt, führt ein ausführlicher Grundlagenteil in die Praxis des Fermentierens ein und gibt einen Überblick über die wichtigsten Ferment-Arten, Techniken und Utensilien. Ob Klassiker wie Sauerkraut und Kefir, oder auch ausgefallenere Ideen wie Kimchi, Ingwerbier oder eingelegte Zitronen – über 50 schmackhafte Rezepte zu Gemüse, Milchprodukten, Brot, Getränken und vielem mehr zeigen die Vielfalt fermentierter Lebensmittel.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
22.02.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783831029457, 9783831029457
Herausgeber
DK Verlag Dorling Kindersley
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
160
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Von Kefir bis Sauerkraut
Schlagwörter
Verdauung, Darm, Gesundheit
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse WBXN - Essen und Trinken: Nicht-alkoholische Getränke
Höhe
233 mm
Breite
19.5 cm

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