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Der Umwelt zuliebe
Mineralstoffe
Andreas Hahn, Matthias Schuchardt (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das Werk "Mineralstoffe" geht Fragen auf spannende Art und Weise nach. Neben den neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen werden alle Daten und Fakten zum Thema Minerallstoffe leicht verständlich präsentiert. Informative Grafiken zeigen auf anschauliche Weise, welche komplexen Vorgänge mit Hilfe von Mineralstoffen überhaupt erst möglich sind. Nach einem Steckbrief zu Beginn eines jeden Kapitels in… dem Fachbuch "Mineralstoffe" werden das Vorkommen und die Verfügbarkeit der Mengen- und Spurenelemente beleuchtet. Die Stoffwechselwege sowie die physiologischen Funktionen des jeweiligen Mineralstoffs werden leicht begreiflich aufgezeigt. Neben den Risiken, die sich aus einer Unter- oder Überversorgung ergeben können, werden mögliche präventive sowie therapeutische Wirkungen dargelegt. Aus dem Inhalt von "Mineralstoffe": Mineralstoffe - allgemeine Aspekte: Definition Vorkommen und Verfügbarkeit Grundsätzliche Funktionen Bedarf, Versorgungssituation und Mangelerscheinungen Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr Toxizität Präventive und therapeutische Wirkungen Steckbriefe der Mineralstoffe: Natrium Kalium Kalzium u.v.m. Ultraspurenelemente Referenzwerte für die Mineralstoffzufuhr Toxikologische Kenngrößen Physikochemische Eigenschaften verschiedener Mineralstoff-verbindungen Für Lebensmittel zugelassene Mineralstoffverbindungen u.a. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.01.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783899478617
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Andreas Hahn, Matthias Schuchardt
Seitenanzahl
386
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Stoffwechsel - Funktion - Bedarf
Schlagwörter
Mineralstoffe, Stoffwechsel, Getränke, Lebensmittelchemie
Thema-Inhalt
PND - Lebensmittelchemie
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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