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Cellulose und Cellulosederivate
(Gebundene Ausgabe, Deutsch)
Optischer Zustand
Beschreibung
"Cellulose und Cellulosederivate" erklärt erstmalig in deutscher Sprache die Strukturen und deren Wirkungsbeziehungen bei Cellulose und ihren in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika eingesetzten Derivaten. Neben den funktionellen Eigenschaften werden die Einsatzmöglichkeiten anschaulich und nachvollziehbar erklärt. Durch die vielfältigen Applikationsbeispiele hat der Praktiker die… Möglichkeit, bestehende Rezepturen zu testen und weiter zu entwickeln. Dadurch wird dieses Buch zu einem umfassenden Standardwerk für alle, die in ihren Produkten Cellulose oder deren Derivate einsetzen möchten. Aus dem Inhalt von "Cellulose und Cellulosederivate": • Cellulose • Mikrokristalline Cellulose • Grundlagen der wasserlöslichen Celluloseether und Methylcellulose • Ethylcellulose • Hydroxypropylcellulose • Hydroxypropylmethylcellulose • Methylethylcellulose • Natrium-Carboxymethylcellulose • Vernetzte Natrium-Carboxymethylcellulose • Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.12.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783954680191
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
440
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Grundlagen, Wirkungen und Applikationen
Schlagwörter
Cellulose, Cellulosederivate
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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