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Bücher Sachbücher Lexika & Nachschlagewerke Lexika & Enzyklopädien Bio-Lebensmittel aus Getreide
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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
Neben der Darstellung des ständig wachsenden Biomarktes werden auch die lebensmittelrechtlichen Grundlagen leicht verständlich erläutert. So werden neben der Herstellung auch die Markt und Vermarktungschancen dieser Produkte auf dem ständig wachsenden Biomarkt dargestellt. Schwerpunkte des Titels "Bio-Lebensmittel aus Getreide" : Herstellung von Brot, Kleingebäck, Feinen Backwaren,… Getreidenährmitteln und Teigwaren in Bio-Qualität; Vermarktung und Marktchancen für Bio-Getreidelebensmittel. Aus dem Inhalt von "Bio-Lebensmittel aus Getreide": • Öko-Landbau und Verbraucher • Rohstoff- und Lebensmittelqualität • Ganzheitliche Erfassung der Lebensmittelqualität • Rechtsvorschriften und Kontrolle • Herstellung von Bio-Brot und -Kleingebäck • Herstellung von Bio-Feinen Backwaren • Herstellung von Bio-Getreidenährmitteln • Herstellung von Bio-Teigwaren • Vermarktung und Marktchancen für Bio-Getreidelebensmittel Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.12.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783899471229
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
136
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Bio-Lebensmittel, Bio, Getreide
Thema-Inhalt
KND - Fertigungsindustrie
TDCT2 - Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung
KJMQ - Qualitätssicherung (QS) und Total Quality Management (TQM)
TVG - Ökologischer Landbau
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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