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Der Umwelt zuliebe

Lebensmittel-Mikrobiologie

Johannes Krämer (Taschenbuch, Deutsch)

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Beschreibung

Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und –Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

05.12.2016

Sprache

Deutsch

EAN

9783825246587, 9783825246587

Herausgeber

UTB

Sonderedition

Nein

Autor

Johannes Krämer

Seitenanzahl

400

Auflage

Einbandart

Taschenbuch

Schlagwörter

Lebensmittel, Mikrobiologie, Lebensmittelmikrobiologie, Bakterien, Ernährung, Ernährungswissenschaften, Lebensmittel, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelhygiene, betriebshygienische Maßnahmen, Chemie, Getränk, Getränketechnologie, Infektion, Lebensmittel, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelintoxikation, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittel-Mikrobiologie, Mikroorganismus, Ökotrophologie, Trophologie, Umwelt, Umweltchemie, Hygieneplan, Pilze, Toxin, Toxine, Viren

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