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Beschreibung
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen.
Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des… Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.03.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783840483073
Herausgeber
Cadmos Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Robert Steidl
Seitenanzahl
296
Auflage
12
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Wein, Weinherstellung, Kellerwirtschaft, Weinkeller, Weinbau, Weinlagerung
Thema-Inhalt
JNRV - Berufsausbildung
TVSW - Weinanbau
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
Hersteller: Cadmos Verlag GmbH, Sturzgasse 1a, Wien, Österreich, 1140, info@cadmos.de, Cadmos Verlag GmbH
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