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Beschreibung
Warum eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein?
Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst du Neugier,… Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 ºC und andere bei 190 ºC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 ºC übertaktest? Diese ergänzte Neuauflage gibt fundierte Antworten auf solche Fragen. Zahlreiche neue Versuche und mehr als 100 leckere Rezepte geben dem Leser die Gelegenheit, Küchengeheimnisse zu verstehen – und gleichzeitig die eigenen Kochkünste auf ein neues Level zu heben.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
27.03.2017
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Englisch
EAN
9783960090281
Herausgeber
O'Reilly
Sonderedition
Nein
Autor
Jeff Potter
Seitenanzahl
508
Auflage
2
Einbandart
Taschenbuch
Hersteller: dpunkt.verlag GmbH, Wieblinger Weg 17, Heidelberg, Deutschland, 69123, niethammer@dpunkt.de, Vanessa Niethammer
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