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Beschreibung
Alte Getreidesorten wie Dinkel, Einkorn, Emmer oder Kamut, aber auch Körner wie Quinoa, Amaranth und Chia sind in aller Munde. Denn die Urkörner haben einiges zu bieten: Sie sind vielfältig, stecken voller Nährstoffe und schmecken richtig gut. Aber wie kann man Keimlinge selbst ziehen, wie wird Sauerteig hergestellt, wie geht man mit weichem Einkornteig um oder aus welchen Dinkelsorten gelingen neu 19,99 € -22 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.08.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783799511216
Herausgeber
Jan Thorbecke Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Ulrike Schneider
Seitenanzahl
144
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Dinkel, Emmer, Kamut und andere Getreide
Schlagwörter
Backen mit Urkorn, Urkorngetreide, Brot backen mit Urkorn, Brot backen mit Dinkel, Brot backen mit Emmer, Brot backen mit Kamut, Brot backen mit Quinoa, Amaranth, Chia, Urkörner, Nährstoffe, Sauerteig, Hefeteig, Vollkornbrot, Pseudogetreide, Buchweizen, Gesundes Brot backen, Brot backen mit Saaten, Brot backen mit Nüssen, Brot backen mit Hafer, Brot backen mit Kastanie, Brot backen mit Kartoffeln, Brot backen Rezepte, Landfrauenrezepte, Landlustrezepte, Backhäusle Rezepte, Brot backen Thermomix, Brot backen Automat
Thema-Inhalt
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör
WBT - Kochen / Essen nach Zutaten
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
WBV - Kochen: Rezepte und Anleitungen
WBVS - Backen
Höhe
240 mm
Breite
19 cm
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