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Handbook of Food Fortification and Health
(Taschenbuch, Englisch)
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Beschreibung
Handbook of Food Fortification and Health: From Concepts to Public Health Applications Volume 1 represents a multidisciplinary approach to food fortification. This book aims to disseminate important material pertaining to the fortification of foods from strategic initiatives to public health applications. Optimal nutritional intake is an essential component of health and wellbeing. Unfortunately… situations arise on a local or national scale when nutrient supply or intake is deemed to be suboptimal. As a consequence, ill health occurs affecting individual organs or causing premature death. In terms of public health, malnutrition due to micronutrient deficiency can be quite profound imposing economic and social burdens on individuals and whole communities. This comprehensive text examines the broad spectrum of food fortification in all its manifestations. Coverage includes sections on definitions of fortifications, fortified foods, beverages and nutrients, fortifications with micronutrients, biofortification, impact on individuals, public health concepts and issues, and selective methods and food chemistry. Handbook of Food Fortification and Health: From Concepts to Public Health Applications Volume 1 is an indispensable text designed for nutritionists, dietitians, clinicians and health related professionals. 171,19 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
23.08.2016
Sprache
Englisch
EAN
9781493951840
Herausgeber
Springer US
Serien- oder Bandtitel
Nutrition and Health
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
400
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
From Concepts to Public Health Applications Volume 1
Schlagwörter
Biofortification, Calcium, Dairy, Fats, Food fortification, Fortifications with micronutrients, Fruits and vegetables, General and Macronutrients, Minerals, Nutrient intake, Public health, Vitamin D3, Vitamins
Thema-Inhalt
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
MJ - Klinische und Innere Medizin
MBN - Public Health und Präventivmedizin
Höhe
254 mm
Breite
17.8 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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