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Beschreibung
Dieses Nachschlagewerk richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker/Bäckerin, Konditor/Konditorin sowie Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Enthält alle für diese Berufe relevanten Vorschriften, u.a. lebensmittelrechtliche Bestimmungen, sicherheitsrechtliche und hygienische Bestimmungen, Vorschriften über Arbeitszeitbestimmungen sowie Vorschriften zum…  Jugend- und Mutterschutz, Vorschriften über die Überwachung der Betriebe, zu Betriebskontrollen und Inhaberpflichten sowie Vorschriften, die Cafés und caféähnliche Betriebe betreffen. Die aktuelle Auflage wurden in einigen Details aktualisiert und gibt den Rechtsstand vom Frühjahr 2016 wieder.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
16.11.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783805707176, 9783805707176
Herausgeber
Pfanneberg
Sonderedition
Nein
Autor
Bettina Muermann
Seitenanzahl
208
Auflage
17
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe

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