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Ostfriesland kocht
Karin Kramer (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Am Abend vor der Zubereitung 500 Gramm Bohnen vom Band streifen und mehrmals waschen.“ Das ist der erste Zubereitungsschritt für das ostfriesische Traditionsgericht „Updrögt Bohnen“. Aber wer hat denn heutzutage noch Bohnen zum Trocknen über dem Herd hängen? Aus den meisten Küchen der Region sind die „Bohntjebänder“ schon lange verschwunden. Dennoch ist der gehaltvolle Eintopf immer noch aktuell… und immer wieder lecker.
Ostfriesische Küche – moderne Küche. Zusammen mit Karin Kramer, der Redaktion des Ostfriesland Magazins und Bildredakteur Martin Stromann hat der Ostfriesland Verlag seinen Bestseller „Ostfriesland kocht“ neu aufgelegt. Das neue Standardwerk enthält über hundert Gerichte, die zum Land hinterm Deich gehören und ihren Platz in der zeitgemäßen Küche haben. Und weil sich die Esskultur bei allem Traditionsbewusstsein stetig weiterentwickelt, sind vegane, vegetarische, gluten- oder laktosefreie Rezepte gekennzeichnet und sämtliche Gerichte mit Kalorienangaben versehen. Karin Kramer hat als Hauswirtschaftsmeisterin und über die Region hinaus bekannte Kochbuch-Autorin die Zubereitung der Gerichte auf einfache Weise in wenigen Schritten beschrieben. So dürfte es auch unerfahrenen Köchen ohne Schwierigkeiten gelingen, eine leckere Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Auch präsentiert sie vielfältige Geschenkideen aus der Küche: Backmischungen oder kleine Torten im Glas, selbstgemachter Sirup oder Pesto mit Zutaten aus dem eigenen Garten.
Neben den wertvollen Küchentipps bietet „Ostfriesland kocht“ aber auch Stoff zum Schmökern: Eindrucksvoll bebilderte Geschichten erzählen von Grünkohlzüchtern, Blaubeerpflückern, Neujahrskuchen oder Schollenbraten im Watt. „Ostfriesland kocht“ – kochen Sie mit! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.03.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783944841304, 9783944841304
Herausgeber
Ostfriesland Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Karin Kramer
Seitenanzahl
280
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Buch Untertitel
Traditionelle Gerichte in der modernen Küche
Schlagwörter
Ostfriesische Küche, Martin Stromann, Ostfriesland kocht, Karin Kramer
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
300 mm
Breite
24 cm
Hersteller: SKN Druck und Verlag GmbH & Co. KG, Stellmacherstr. 14, Norden, Deutschland, 26506, buchshop@skn.info
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