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Beschreibung
Hier bekommen Sie Ramen in seiner traditionellen Zubereitung aus frischen Nudeln, nahrhaften Brühen und verschiedenen Toppings wie frisches Gemüse, Kräuter, Pilze, Fleisch oder Fisch – vergessen Sie salzige Instant-Nudelsuppen aus der Packung! Die japanischen Bowls schmecken nicht nur köstlich, sondern stecken auch voller gesunder Zutaten. Ob Dashi-Ramen mit Tempura-Garnelen, Kimchi-Apfel-Ramen…  mit Hühnerbrühe und Rosenkohl oder vegetarisches Kokos-Curry-Ramen mit Tofu - 15 Basisrezepte zeigen Ihnen die Grundlagen der Zubereitung einer klassischen Ramen und werden durch raffinierte Variationsmöglichkeiten ergänzt. Was sind die Ursprünge der traditionellen Ramen? Wie fängt Ramen den Umami-Geschmack ein und wie werden Ramen-Suppen stilgerecht gegessen? Für das perfekte kulinarische Ramen-Erlebnis gibt es jede Menge wissenswerte Infos und Tipps zu Zutaten, Ausstattung sowie Geschichte des schmackhaften Soulfoods aus dem fernen Osten.
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Details


Erscheinungsdatum
20.02.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783831032396, 9783831032396
Herausgeber
DK Verlag Dorling Kindersley
Sonderedition
Nein
Autor
Nell Benton
Seitenanzahl
160
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Basics & Rezepte
Schlagwörter
Ramen, Suppen, Brühe, Dashi, japanische Küche, Gesunde Ernährung, Bowl
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel WBVD - Kochen: Suppen und Vorspeisen WBTP - Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche WBF - Schnelle und einfache Küche
Thema-Zusatz
Japan
Höhe
243 mm
Breite
20.5 cm

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