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Recipes from the Woods
Jean-François Mallet (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
100 delicious recipes featuring game and foraged ingredients showcase the pleasure of cooking from the woods Respected French chef and writer Jean-François Mallet has assembled 100 delicious recipes featuring game and foraged ingredients, such as chestnuts, dandelion leaves, nettles, and wild strawberries. Organized into chapters based on food type - furred game (venison, wild boar, hare);… feathered game (partridge, pheasant, quail); mushrooms, herbs, and snails; and nuts and berries - the recipes encourage readers to source and discover the pleasure of cooking game and wild foods. From sautéed venison with port and chestnuts to stuffed partridge with kale, these beautifully illustrated dishes bring the flavours of the woods directly into home kitchens. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
Sonderinformationen:
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
26.09.2016
Sprache
Englisch
EAN
9780714872223, 9780714872223
Herausgeber
Phaidon
Sonderedition
Nein
Autor
Jean-François Mallet
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
The Book of Game and Forage
Schlagwörter
Wild, Wald, Larousse, Pilz, Beere, Hase, Rezept, Reh, Wildschwein, Hirsch, Rebhuhn
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
270 mm
Breite
18 cm
Hersteller: Phaidon Verlag GmbH, Zähringer Straße 24, Berlin, Deutschland, 10707, gpsr@phaidon.com
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