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Hotelfach
Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael Hummel, Hans-Peter Sattler, Michael Schopohl, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau:
Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping
Rezeption mit Reservierungssystemen sowie Bewertungsportalen
Marketing mit Focus auf Verkaufsförderung und Vertrieb mit Grundlagen des Revenue-, Channel- und Yield-Managements… Personalwirtschaft mit Schwerpunkten auf Personalorganisation und Employer Branding
Social Media mit modernen Informations-/ Kommunikationstechniken
Hinzu kommen folgende Vorteile:
kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten
farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders relevante Sachverhalte sowie für Nachhaltigkeitsaspekte, rechtliche Grundlagen und Internetlinks
Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels
Englischseiten mit kapitelbezogenen und landeskundlichen Informationen
Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld
Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern „Fachkraft im Gastgewerbe“ (978-3-582-04995-7) und „Restaurantfach“ (978-3-582-04996-4).
Das Fachbuch wurde im kulinarisch-literarischen Wettbewerb mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Das Expertenurteil zu den prämierten Büchern lautet:„Genussbücher, die Spaß beim Lesen machen und der Zielgruppe einen Mehrwert bieten“. neu 39,95 € -88 %*
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Sonderinformationen:
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Der Umwelt zuliebe
* Spare 88 % gegenüber Neuware
Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
16.11.2016
Sprache
Deutsch
EAN
9783582049995
Herausgeber
Verlag Handwerk und Technik
Sonderedition
Nein
Autor
Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael Hummel, Hans-Peter Sattler, Michael Schopohl, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers
Seitenanzahl
736
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Kompetent in Ausbildung und Beruf
Hersteller: Verlag Handwerk und Technik GmbH, Lademannbogen 135, Hamburg, Deutschland, 22339, https://www.handwerk-technik.de/
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