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Beschreibung
In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind.
Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und… Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.
Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts. neu 29,90 € -33 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.02.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783258079370
Herausgeber
Haupt Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Pfister, Fides Auf der Maur
Seitenanzahl
224
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
für die Naturküche sammeln und zubereiten
Schlagwörter
Naturführer, Alpenkräuter, Naturküche, Wildpflanzen, Alpen
Thema-Inhalt
WNP - Bäume, Wildblumen und Pflanzen: Sachbuch
WBTH - Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig
Höhe
225 mm
Breite
15.5 cm
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