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Beschreibung
Die Pulled Food-Bibel! Pulled Pork ist einer der beliebtesten BBQ-Trends, die in der jüngsten Vergangenheit über den großen Teich schwappten. Aber es ist eine anspruchsvolle Grillkunst; auf die Schnelle lässt sich das gezupfte Schweinefleisch nicht zubereiten. Aber wussten Sie, dass man auch Rind, Lamm, Lachs, Reh und Hühnchen pullen kann und dass es vegetarische Alternativen gibt? Outdoor-Profi… und Lagerfeuer-Koch Carsten Bothe zeigt, wie es geht und stellt in diesem Buch klassische sowie außergewöhnliche, aber immer leicht nachzumachende, Rezepte vor. Keine Angst: niemand muss 20 Stunden neben dem Barrel-Smoker stehen. Bothe erklärt gewohnt praxisorientiert, wie sich die saftigsten Gerichte im Watersmoker, Kugel-, Gasgrill und Dutch Oven zaubern lassen. Es muss aber auch nicht zwingend draussen gekocht werden, auch der heimische Backofen eignet sich wunderbar für köstliche Pulled-Gerichte. So kommt jeder, unabhängig vom vorhandenen Equipment, in den Genuss von sehr saftigem Fleisch, Fisch und sogar Gemüse und Pilzen. Dazu braucht es noch einen guten Bun, einen leckeren Rub und eine passende Sauce. Gehen Sie mit über 70 Rezepten auf Entdeckungstour: mit einem Pulled-Chicken-Burger mit Eisbergsalat und Orangen-Stückchen, gepullter Ente mit Kaviar auf Buchweizen-Blinis und gezupftem Wildschwein mit Rotkohl in einem Knödel-Bun. Ein unverzichtbares Buch für alle Fans des gezupften Grillfleisches! 19,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.04.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783958434882
Herausgeber
Heel
Sonderedition
Nein
Autor
Carsten Bothe
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel
Schlagwörter
Pulled Pork, Burger, Grill, Backofen, Schwein, Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild, Carsten Bothe, Bothe, Grillen, Pulled, Pulled Pork Rezept, Rezepte, Rezpet, Pulled Chicken, Kochen, Ofen, Garen, Marinade, Marinieren, Saucen, Rubs, Kräuter, Gewürze, Selber machen, Selber machenGrillen, Outdoor, Schmortopf, Braten, Pott, Feuertopf, Camping, Kohle, Feuer, DIY, Do it yourself, Ratgeber, Kochbuch, Dutch Oven, Black Pott, Schwarzer Pott, Rezept, Dünsten, Lagerfeuer, Feuerstelle, Fleisch, Gemüse, Sauce, Gewürz, Super BowlGrillen, Super Bowl
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
260 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Heel Verlag GmbH, Gut Pottscheidt, Königswinter, Deutschland, info@heel-verlag.de, Heel Verlag GmbH
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