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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Lakritz – Traktat einer Reise in die Welt der schwarzen Süßigkeit
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Lakritz – Traktat einer Reise in die Welt der schwarzen Süßigkeit
Klaus-D. Kreische (Taschenbuch, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Beschreibung
Unterhaltsame Wissens-Szenarien wie der Lakritz-Äquator, der Deutschland zwischen Norden und Süden in zwei Hälften teilt, die ›Mär‹ vom Ochsenblut als geschmacksgebende Ingredienz oder die männliche Angst vor Impotenz prägen ebenso das Bild von Lakritz wie dessen Vereinnahmung durch eine bekannte Süßwarenfabrik, die der schwarzen Süßigkeit durch geschicktes Marketing ihren Stempel aufdrückte. Zwar… ist das ›schwarze Gold‹ in den letzten Jahren ein populäres Thema in den Medien geworden, und der Lakritz-Rohstoff Süßholz wurde 2012 von der Universität Würzburg zur ›Arzneipflanze des Jahres‹ erklärt, doch blieben bis zum vorliegenden Buch viele Fragen offen. Diesen geht Klaus-D. Kreische in seinem ›Traktat‹ nach und untersucht die Population und Verbreitung der Süßholzpflanze seit der Antike sowie die verschiedenen Verarbeitungs- und Verwendungsmöglichkeiten des Rohstoffs, und zeichnet dann den kulturgeschichtlichen Weg von der bitteren Medizin zum süßen Lakritz-Konfekt nach. Das vielseitige Buch eignet sich nicht nur für Lakritz-Liebhaber. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.03.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783946938057
Herausgeber
Oktober Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Klaus-D. Kreische
Seitenanzahl
296
Auflage
2
Einbandart
Taschenbuch
Autorenporträt
Eine Ausbildung in der gehobenen Gastronomie, ein Studium der Kultur- und Literaturwissenschaften und ein Job in einem Lakritzfachgeschäft, diese drei Faktoren motivierten Klaus-D. Kreische, geboren 1962 im Rheinland, zu der umfassenden Recherche über das Thema ›Lakritz‹ und führten zu der Idee zu diesem Buch. In diesem Thema vereinigen sich für ihn die kulinarische Freude an Lakritz und die wissenschaftliche Neugier an dessen unbekannter Geschichte. Veröffentlichung zum Thema: 'Lakritz – Die schwarze Leidenschaft' (Geschenkbuch) 2010.
Schlagwörter
Geschichte, Lakritz, Süßholz
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
210 mm
Breite
13.5 cm
Hersteller: Oktober Verlag Münster, info@bod.de, info@bod.de
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