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Beschreibung
The highly anticipated cookbook from Jeremy Fox, the California chef who is redefining vegetable-based cuisine with global appeal Known for his game-changing approach to cooking with vegetables, Jeremy Fox first made his name at the Michelin-starred restaurant Ubuntu in Napa Valley. Today he is one of America's most talked-about chefs, celebrated for the ingredient-focused cuisine he serves at the… Los Angeles restaurant, Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchen. In his first book, Fox presents his food philosophy in the form of 160 approachable recipes for the home cook. On Vegetables elevates vegetarian cooking, using creative methods and ingredient combinations to highlight the textures, flavours, and varieties of seasonal produce and including basic recipes for the larder. 39,95 €
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Details
Erscheinungsdatum
17.04.2017
Sprache
Englisch
EAN
9780714873909
Herausgeber
Phaidon
Sonderedition
Nein
Autor
Jeremy Fox, Noah Galuten
Seitenanzahl
320
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Modern Recipes for the Home Kitchen
Schlagwörter
Gemüse, Vegetarisch, Rezepte, David Chang, Sternekoch
Thema-Inhalt
WBVG - Kochen: Salate
Höhe
270 mm
Breite
20.5 cm
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Hersteller: Phaidon Verlag GmbH, Zähringer Straße 24, Berlin, Deutschland, gpsr@phaidon.com, Phaidon Verlag GmbH
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