Handgeprüfte Gebrauchtware
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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
Anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch, geräuchertem Fisch und anderen Köstlichkeiten können so zu Hause selbst hergestellt werden.
Das Kalt- und Heißräuchern wird ausführlich behandelt, mit vielen Anleitungen 22,00 €
Taschenbuch | Neu
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
12.06.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783702016692
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Turan Turan
Seitenanzahl
224
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Pökeln Trocknen Räuchern
Schlagwörter
Schinken räuchern, Jerky trocknen, Räucherlachs, Speck trocknen, Fisch räuchern, Fleisch salzen, Schinken binden, Räucherofen selbst bauen, Trockenfleisch selbst machen, Pastrami machen, Fisch haltbar machen, Salami selbst herstellen, Gravlax, Fleisch konservieren, Luftgetrockneten Schinken selbst machen, Räucherhering, heiß trocknen, Speck machen, Fisch konservieren, Salami herstellen, Fisch salzen, Räucherforelle, Luftgetrockneter Schinken, Schinken machen, Graved Lachs, Fleisch trocknen, Fleisch räuchern, kalt trocknen, Salami selbst machen, Luftgetrocknete Wurst, Schinken trocknen, Fisch trocknen, Pancetta selbst machen, Fleisch pökeln, Speck räuchern, Fleisch haltbar machen, Fisch pökeln, Biltong trocknen
Thema-Inhalt
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
Höhe
246 mm
Breite
19 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de
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