In diesem Buch wird der Milch zu neuer Aufmerksamkeit verholfen. Ein Einblick in die traditionelle Milchverarbeitung leitet zu den traditionellen Rezepten für Butter, Frisch- und Weichkäse, Joghurt und Kefir und viele andere Milcherzeugnisse über. Der Leser bekommt praktische Rezepte an die Hand, die sich alle auch zuhause leicht umsetzen lassen und garantiert gelingen. Es muss nicht immer… Mehr zeigen Rohmilch sein, auch aus pasteurisierter Milch aus dem Supermarkt entstehen leckere Produkte. Wo es nötig ist, werden praktische und anschauliche Anleitungen gegeben, z.B. Informationen über Temperaturen, Hygiene und Milchkulturen. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.02.2013

Sprache

Deutsch

EAN

9783956662331

Herausgeber

Dörfler Verlag GmbH

Sonderedition

Nein

Autor

Heidi Huber

Seitenanzahl

168

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Schlagwörter

Milcherzeugnisse, Milch, Rezepte

Thema-Inhalt

WB - Kochen, Essen und Trinken

Höhe

254 mm

Breite

20.3 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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