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Bücher Sachbücher Politik, Gesellschaft, Wirtschaft Volkswirtschaft European Food Trend Report 2017
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European Food Trend Report 2017
David Bosshart (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
http://www.gdi.ch/de/Think-Tank/Studien/European-Food-Trends-Report-2017/783
Lange Zeit war Essen ein zeitlich begrenzter Akt, meist zelebriert in Ritualen. Der neue «European Food Trends Report» des GDI zeigt: Das ändert sich jetzt. Essen hält Einzug in fast alle Bereiche unseres Lebens. Es ist Wellness-Erlebnis und Lifestyle, Kompass auf der Suche nach Moral und manchmal Ersatzreligion. Essen… ist alles und überall. Essen ist Pop.
Zwei Trends stechen heraus: Essen bedeutet Gesundheit und Essen wird zu High-Tech. Essen soll nicht mehr nur satt machen, sondern dem inneren Wohlbefinden dienen. Digestive Wellness rückt die Verdauung in den Mittelpunkt, und Magen und Darm sind dabei, dem Hirn den Rang als zentrales Organ abzulaufen.
High-Tech erobert die Food-Welt. Kundenansprüche verändern sich, und die klassische Wertschöpfungskette wird zum Wertschöpfungsnetzwerk. Der Kunde nimmt Einfluss auf jeden einzelnen Entwicklungsschritt seines Essens und gestaltet so Produktion, Distribution und Konsumation mit.
Weiter diskutiert die Studie zum Beispiel folgende Aspekte:
Bio-Hacking: Smart Drugs helfen bei der Selbstoptimierung
Smart Packaging: Individuelles Shoppingerlebnis dank digitaler Informationen am Produkt
High-Tech und Essen: Steak aus dem Reagenzglas
Food Disruption Map: Technologischer Fortschritt und gesellschaftliche Akzeptanz auf einen Blick Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.09.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783718471027
Herausgeber
gdi
Serien- oder Bandtitel
GDI-Studie
Sonderedition
Nein
Autor
David Bosshart
Seitenanzahl
60
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
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