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Original Neapolitanische Küche
Rosanna Bossone (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Gusto des Südens: So kocht Neapel
Pizza, pasta, pomodori – und noch viel mehr.
Die authentische Küche Neapels ist betont einfach, ihre Stärke liegt in der gelungenen Kombination schlichter Zutaten zu äußerst schmackhaften Gerichten. Dabei spielen die aroma-tischen einheimischen Gemüsesorten – allen voran sonnenverwöhnte Tomaten, die fast bei keinem Gericht fehlen dürfen – eine große Rolle. Und… dann die Pasta: Unzählige Nudelgerichte mit Tomaten-, Gemüse-, Fleisch- oder Muschelsaucen verwöhnen den Gaumen. Eine weitere Säule der lokalen Küche ist natürlich der Fisch, aber auch Fleisch inspiriert die Neapolitaner zu köstlichen Gerichten. Die typischen Käsesorten, etwa der berühmte Büffel-Mozzarella, Caciocavallo oder Provolone, prägen ebenfalls den Geschmack der Küche dieser kulinarisch reichen Region. Besonders aber ein Gericht hat die Neapolitanische Küche in aller Welt berühmt gemacht: die Pizza. Wer einmal eine original Pizza Margherita mit aromatischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und dem hervorragenden Olivenöl der Gegend probiert hat, versteht, warum Einfaches so köstlich sein kann. In diesem Buch stellt die Autorin die besten Rezepte aus der Stadt und dem Umland von Neapel vor. Alles ist leicht verständlich erklärt und in Verbindung mit den kleinen Geschichten rund um die Neapolitanische Küche verspricht dieses Kochbuch eine reizvolle kulinarische Reise in den Süden Italiens. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.03.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783934058958
Herausgeber
Seehamer
Sonderedition
Nein
Autor
Rosanna Bossone
Seitenanzahl
144
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Rosanna Bossone stammt aus Neapel und lebt heute als Dozentin für italienische Sprache und Kultur in Hamburg. Ihre Leidenschaft für das Kochen bringt sie aus ihrer Kindheit mit. Seit vielen Jahren bietet sie kombinierte Sprach-Koch-Kurse an, womit sie auch regelmäßig im Radio zu hören ist.
Schlagwörter
Mediterrane Küche, Neapel-Küche, Italienische Küche, Neapel
Höhe
296 mm
Breite
23.3 cm
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