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PORT CULINAIRE FORTY-ONE

Thomas Ruhl (Taschenbuch, Deutsch)

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

03.04.2017

Sprache

Deutsch

EAN

9783942051897

Herausgeber

Verlag Kornmayer / Kornmayer, Hentschel u. Winter GbR

Sonderedition

Nein

Autor

Thomas Ruhl

Seitenanzahl

160

Auflage

Einbandart

Taschenbuch

Buch Untertitel

Sicherer Hafen für Gourmets – Band Nr. 41

Schlagwörter

kulinarische Alphabet, Algarve – Bratwurst, Miele Tafelkünstler, Messer für Profis, Avantgarde, Colombo, Bar-Food-Pairing, Osttirol, Alpine Winterküche, Singapur, Weizenmehl, AEG Taste Academy

Inhaltsverzeichnis

Die Themen der XXL-Ausgabe sind: - Avantgarde Part Thirty-One: Jürgen Dollase über Christian Hümbs, Restaurant Haerlin - Mit Quique Dacosta auf den Reisfeldern um Albufera, Spanien - Zurück in die Zukunft – Thomas Bühner und die Evolution. - Ausg’steckt is: Heuriger, Buschenschank und Wiener Gemischter Satz. Wiener Klassiker im Gourmet-Olymp, Birgit & Heinz Reitbauer, Steirereck - Aufbruch zum Ursprung – individuelle bäuerliche Produktion statt Massenware. Nicole & Daniel Schmidthaler, Restaurant Alte Schule - Mit der MS Europa 2 unterwegs im Indischen Ozean. Die Küche Sri Lankas. Andamanen. - Miele Tafelkünstler: Kochschule Berlin, Silvia Bursche-Sonnenschein - Ralf Bos – das neue kulinarische Alphabet. J wie Jakobsmuschel - Faux Food – Alles falsch? Evert Kornmayer - Das war CHEF-SACHE 2016 und CHEF-SACHE Awards 2016

Höhe

280 mm

Breite

24 cm

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