SZ Gourmet Edition: Kulinarische Intelligenz

12.09.2017

Deutsch

9783960330240

Tre Torri Verlag

Nein

Jürgen Dollase

256

Gebundene Ausgabe

Seit der bekannte Restaurantkritiker vor bald 30 Jahren in Paris (wo sonst?) den Genuss kulinarischer Köstlichkeiten und damit seine wahre Berufung entdeckte, arbeitet er unermüdlich daran, das kulinarische Bewusstsein seiner Mitmenschen zu erweitern. Als ehemaliger Rockmusiker, der zudem in jüngeren Jahren die schönen Künste (ja, auch Philosophie!) studierte und malte, zeigt er sich nicht grundsätzlich dem „Fast Food“ abgeneigt – allerdings nur, wenn es denn ordentlicher Qualität ist. Der gebürtige Oberhausener schreibt seit 1999 für die FAZ; seine Artikel und Kolumnen finden sich darüber hinaus in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung sowie im Magazin Der Feinschmecker, und er ist Autor zahlreicher Bücher. Im TRE TORRI Verlag erscheinen Jürgen Dollases Standardwerke der Kulinarik seit 2005.

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G - Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten JB - Gesellschaft und Kultur, allgemein WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse WBA - Kochen und Rezepte allgemein JHB - Soziologie

240 mm

16 cm