Mandeln sind heute alltäglich, man rührt sie morgens ins Müsli und knabbert sie abends in der Bar zum Cocktail. Ohne Marzipan würde man viel seltener an Lübeck denken, ist die Stadt doch das deutsche Mekka dieses Haremskonfekts, wie Thomas Mann es nannte. Im Mittelalter waren Mandeln noch die schönen und sehr teuren Exoten aus dem fernen Morgenland, der Kaviar unter den Nüssen und Kernen und… Mehr zeigen Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen. Das Buch enthält zahlreiche Rezepte, von Suppen, Fleisch- und Fischgerichten bis zu Desserts und Getränken. Die Mandel ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig - und die Geschichte europäischer Mandelrezepte gelegentlich kurios. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

15.09.2017

Sprache

Deutsch

EAN

9783854765394

Herausgeber

Mandelbaum Verlag eG

Serien- oder Bandtitel

kleine gourmandisen

Sonderedition

Nein

Autor

Margot Fischer, Michael Baiculescu

Seitenanzahl

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Hersteller: mandelbaum verlag eG, Wipplingerstraße 23, Wien, Österreich, 1010, office@mandelbaum.at, Mandelbaum Verlag eG

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