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  • Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden
  • z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover
  • Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst man das Wiener Rosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet? Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Küchenirrtümern auf. Eine vom Autor vollständig durchgesehene und überarbeitete Neuausgabe.
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.

Technische Daten


Erscheinungsdatum
05.02.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783711001511
Herausgeber
ecoWing
Sonderedition
Nein
Autor
Werner Gruber
Seitenanzahl
312
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung

Hersteller: Red Bull Media House GmbH, Oberst Lepperdinger Straße 11-15, Wals-Siezenheim, Österreich, 5071, info@at.redbullmediahouse.com, Florian Pötzelsberger

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5.0
Aus 3 Bewertungen zu Die Genussformel
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Köstlich
Sabine-Kirsten R. - Bewertet am 18.09.2024
Zustand: Sehr gut
Einfach köstlich - im ursprünglichen wie im übertragenen Sinn. Selten so herzhaft gelacht wie bei der Lektüre dieses Buches. Und nach vielen Jahren wieder Lust aufs Kochen - ähh: Experimentieren - bekommen. Klare Kaufempfehlung!
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Albert G. - Bewertet am 17.03.2023
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sehr gut, vor allem wissenschaftlich betrachtet
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Zustand: Exzellent
Super, bin begeistert
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