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Beschreibung
Die süssen Versuchungen des Alain Ducasse
• Der-3x3-Sternekoch in einfachen Dessert-Rezepten
• Der zweite Band der Reihe 'Ducasse Nature'
• Saisonale und gesunde Ernährung gepaart mit der Raffinesse der französischen Küche
Einfach natürlich, gesund und gut – so sind diese Rezepte des weltbekannten Sternekochs Alain Ducasse, die einmal eine andere, noch nicht so bekannte Seite von ihm zeigen.… Gerade bei Desserts lässt sich mit ein wenig Gespür auf zusätzlichen Zucker verzichten, liefern doch die reifen Früchte und Beeren selbst schon genug davon. Und durch den bewussten Umgang mit den Zutaten, die nur in ihrer Saison verwendet werden, ist sichergestellt, dass sie auch ihr volles Aroma entfalten können. Die abwechslungsreichen Rezepte zeigen die schönsten Ideen für heisse oder kalte Desserts, gratiniert oder gefroren, in Crêpes eingewickelt oder umbacken von Briocheteig, am Spiess gegrillt oder als Carpaccio, konfiert oder als Pudding, als duftige Creme oder mit Hochprozentigem verfeinert.
Inhalt:
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.09.2014
Sprache
Deutsch
EAN
9783037805558
Herausgeber
FONA Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Alain Ducasse
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
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