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Beschreibung
Brainfood aus dem Kokos-Kosmos
• Pikante und süsse Rezepte der Trendnuss Kokos
• Voller Genuss dank reiner, naturbelassener Produkte
• Kokosprodukte für Wellness und gesunden Genuss
Aus dem Kokos-Kosmos erhält der Mensch fast alles, was er zum Leben braucht: Nahrung, Flüssigkeit, Baumaterial und Bekleidung. Kokosnüsse sind bekannt für ihr weisses, schmackhaftes Fleisch, das nahrhafte Wasser,… Milch und Öl. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe, viel Eiweiss und gesättigte Fettsäuren, die ihre ganz eigenen gesundheitlichen Vorzüge haben. Sie sind glutenfrei. Die Blätter und Fasern ergeben Teppiche, Körbe, Hausdächer usw., das dunkle Palmholz wird zum Bauen und für die Herstellung von Haushaltsgegenständen verwendet. Kokos liegt im Trend, ob im Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich. Erica Bänziger hat sich in der Kokoswelt umgeschaut und gibt nicht nur Informationen zu Anbau, Gehalt und Verwendung, sondern auch eine Menge köstlicher Rezepte.
Aus dem Inhalt
Einführung Warenkunde; Produkte (Palmsprossen, Kokoswasser, Kokosmilch, Kokosflocken, -chips und -raspel, Kokosmehl unraffiniertes Kokosfett, Kokosblütenzucker, Kokosblütenessig); selbst hergestellte Kosmetik und gesundheitliche Aspekte der Kokosnuss
Rezepte trendige Rezepte zum Kochen und Backen, süss und pikant: Thai Curry mit Poulet und Fisch, Gemüsecurry mit Kokosmilch und Cashew, Exotische Kürbis-Kokossuppe, Quinoa-Kokossuppe mit Curry, Orangen-Fenchelsalat mit Kokosraspeln und Rucola, Riesencrevettenspiesse mit Mango-Coulis und Kokos, Lachs in Kokospanade auf Peperonigemüse, Kokos Muffins, Laddhu, Kokos-Powerballs, Kokos-Haferbowls mit schwarzem Hafer, Kokos-Panna-Cotta, Kokossorbet/ Kokosglace, Kokoscrêpes, Feigen-Mango-Carpaccio mit Kokos, Kokos-Brötchen, Früchtebrot mit Kokos Kokos-Erdbeer Smoothie Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783037805046
Herausgeber
FONA Verlag
Autor
Erica Bänziger
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Höhe
240 mm
Breite
18.5 cm
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