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Zusatzstoffe und E-Nummern

Bernd Leitenberger (Taschenbuch, Deutsch)

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Beschreibung
Diese kleine Broschüre ist ein Ratgeber für alle interessierten Verbraucher, die mehr über Zusatzstoffe als nur ihre E-Nummer wissen wollen. Der Lebensmittelchemiker Bernd Leitenberger führt sie in die Kunst ein, Zusatzverzeichnisse zu lesen. Dazu gehört ein Einblick in einige Regelungen des Lebensmittelrechts, wie die Kennzeichnungselemente, Vorschriften für Nährwertangaben, Biolebensmittel oder Light-Produkte, aber auch die so populäre "GDA-Kennzeichnung" oder die Werbung mit "Premium", "Superfood" oder "regionalen Produkten". Der 85 Seiten starke Hauptteil der Broschüre umfasst die Beschreibung aller 2017 zugelassenen Zusatzstoffe, mit ihrer Wirkung, ihren Risiken, Höchstmengen und Zulassungsbeschränkungen, geordnet nach Wirkstoffgruppen. Eine tabellarische Übersicht aller für Biolebensmittel zugelassenen Zusatzstoffe sowie eine Referenztabelle zum Nachschlagen runden dieses kompakte Nachschlagewerk ab.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
27.09.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783744864350
Herausgeber
BoD – Books on Demand
Sonderedition
Nein
Autor
Bernd Leitenberger
Seitenanzahl
156
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Alle Zusatzstoffe und E-Nummern sowie die gesetzlichen Grundlagen erklärt

Hersteller: Books on Demand GmbH, Überseering 33, Hamburg, Deutschland, 22297, bod@bod.de

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