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Beschreibung
Landeskunde geht durch den Magen
Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise durch das Reich der Mitte: Die Journalistin Ruth Fend bereist das Land auf dem Pfad der Köstlichkeiten und beißt auch bei für den westlichen Gaumen eher skurrilen Gerichten herzhaft zu.
Mit zahlreichen Fotos und Rezepten!
„Die Kantonesen essen alles, was am Himmel fliegt, außer Flugzeuge, alles, was auf der Erde… kriecht, außer Autos, alles, was vier Füße hat, außer Stühlen und Tischen.“
Als leidenschaftliche Liebhaberin von außergewöhnlichem Essen beschließt Ruth Fend, nach dem Verlust ihres Korrespondentenjobs in China kochen zu lernen. Auf der Suche nach Lehrmeistern bereist sie das Land, schaut den Köchen in einem kleinen südwestchinesischen Familienrestaurant in den Wok, gewinnt einen reichen Pekinger Manager als Kochpartner oder zieht mit einem Nudelmeister die feinsten Nudeln Chinas. In diesem widersprüchlichen Land, in dem alle Traditionen durch die Kulturrevolution und die rasante Industrialisierung in Frage gestellt sind, in dem Dissidenten die Todesstrafe fürchten müssen, ist das gemeinsame Kochen und Essen für viele die eine Möglichkeit zur Besinnung auf althergebrachte Traditionen und verkörpert zugleich den Stolz auf die Gegenwart. neu 16,95 € -84 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.02.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783351035891
Herausgeber
Aufbau
Sonderedition
Nein
Autor
Ruth Fend
Seitenanzahl
304
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Pappband
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