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Der Umwelt zuliebe
Amino-Acid Homopolymers Occurring in Nature
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
Microorganisms are capable of producing a wide variety of biopolymers. Homopolymer peptides, which are made up of only a single type of amino acid, are far less ubiquitous. The only two amino-acid homopolymers known to occur in nature are presented in this volume. Poly-epsilon-L-lysine is a polycationic peptide and exhibits antimicrobial activity against a wide spectrum of microorganisms. It is… both safe and biodegradable and is therefore used as a food preservative in several countries. In addition, there has been great interest in medical and other applications of poly-lysine and its derivatives. In contrast, poly-gamma-glutamic acid is an unusual anionic polypeptide. It is also water soluble, biodegradable, edible, non-toxic and non-immunogenic and can be chemically modified to introduce various drugs. These features are very useful for pharmaceutical and biomedical applications. Poly-glutamic acid is also a highly attractive as a food ingredient. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
16.07.2010
Sprache
Englisch
EAN
9783642124525
Herausgeber
Springer Berlin
Serien- oder Bandtitel
Microbiology Monographs
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
250
Auflage
2010
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Bandzählung
15
Schlagwörter
Amino acid, Biopolymers, Glutamic acid, Lysine, Polyaminoacids, biochemistry, microorganism
Thema-Inhalt
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
PSB - Biochemie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer Gabler, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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