Dieses Buch ist kein klassisches Kochbuch, sondern eine Zusammenstellung von Rezepten, die ich im Laufe meines Lebens gesammelt habe. Es sind Rezepte meiner Großmütter dabei, die ich bewahrt wissen möchte, sowie Rezepte, die in der Familie bewährt und beliebt sind und Rezepte, die ich im Kreise von Freunden kennengelernt und genossen habe. Ich setze Liebe zum Kochen und Erfahrung voraus, denn… Mehr zeigen viele gängige Begriffe, wie z. B. Enthäuten, Flambieren, eine Mehlschwitze, eine Béchamel oder eine selbstgemachte Mayonnaise rühren, erkläre ich nicht näher. Auch nicht, wie Geflügel in Stücke geschnitten wird, wie man einen Hefe- und Pizzateig ansetzt oder was ein Wasserbad ist. Die Mengenangaben setzen einen erfahrenen Blick voraus und müssen dem individuellen Einsatz angepasst werden. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

07.10.2017

Sprache

Deutsch

EAN

9783745027655

Herausgeber

epubli

Sonderedition

Nein

Autor

Ulrike Müller

Seitenanzahl

156

Auflage

Einbandart

Taschenbuch

Buch Untertitel

Sammlung kulinarischer Geschenke

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