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Der Umwelt zuliebe
Nachhaltiges Abfallmanagement in Betriebsrestaurants
Linda Chalupova (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Etwa ein Fünftel aller Arbeitnehmer in Deutschland isst in Betriebsrestaurants. Diese gewinnen als Infozentren, soziale Treffpunkte und Erlebnisräume immer mehr an Bedeutung.
Dabei werden von Betriebsrestaurants Ressourcen verbraucht und umwelt-belastende Emissionen verursacht. Eine dieser Emissionsquellen stellen Abfälle dar – organische und Verpackungsabfälle.
Die Autorin hat abfallspezifische… Daten aus 16 Betriebsrestaurants erhoben und daraus ein Abfallmanagement-Konzept entwickelt, das in allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung angewendet werden kann.
Betriebe, die dieses Konzept einsetzen, können ihre Abfallvermeidung konkret optimieren. Sie schaffen damit eine gute Grundlage für eine auch finanziell nachhaltige Entwicklung. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
25.10.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783954090433
Herausgeber
Neuer Merkur
Sonderedition
Nein
Autor
Linda Chalupova
Seitenanzahl
182
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Ist-Abfallanalyse in ausgewählten Betriebsrestaurants und Entwurf eines Abfallmanagement-Konzeptes
Schlagwörter
Management, Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsverpflegung, Kantine, Abfallwirtschaft, Hauswirtschaft, Verpackungsabfall, Ernährung, Betriebsrestaurant
Thema-Inhalt
KJJ - Unternehmen und Umwelt, Grüne Unternehmensansätze
KJMV8 - Einkaufs- und Supply-Management
KJMV5 - Management: Produktion und Qualitätskontrolle
KJG - Unternehmensethik und soziale Verantwortung, CSR
KJC - Strategisches Management
Höhe
296 mm
Breite
21 cm
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