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Du lait pour tous

Beat Brodbeck (Gebundene Ausgabe, Französisch)

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Beschreibung
Die flächendeckende Versorgung der Bevölkerung mit Trinkmilch und anderen Milchprodukten war in der Schweiz vom Ersten Weltkrieg bis in die 1990er-Jahre zentrales Anliegen. Eine ganze Reihe von Akteuren garantierte diesen "Service public": Kühe und Melker, Käser und Butterer, Exporteure von Käse und Fabrikanten von Pulver- und Kondensmilch, Milchhändler und Konsumentinnen, Verbände und der Staat. Das Prinzip "Milch für alle" brachte Marktordnungen hervor, die das unternehmerische Risiko auf alle zu verteilen suchten. Die verschiedenen "Milchkriege" im 20. Jahrhundert belegen jedoch, dass diese Ordnungen manchmal auch ins Wanken gerieten. Erst die Erschliessung von neuem Quellenmaterial hat dieses Buch über die Milchwirtschaft in all ihren Aspekten möglich gemacht. Reiches Bildmaterial veranschaulicht ein Stück Schweizer Geschichte und führt die Leserschaft mit Fotos und Plakaten zu den Anfängen in der Milchwerbung.;
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
22.01.2007
Sprache
Französisch
EAN
9783039190461
Herausgeber
Hier und Jetzt
Sonderedition
Nein
Autor
Beat Brodbeck
Seitenanzahl
248
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Portrait en images, documents et analyses de l’économie et de la politique laitières en Suisse au 20e siècle
Schlagwörter
Milchvermarktung, Bilderbuchschweiz, Milchwerbung, Lovely
Thema-Inhalt
KN - Industrien und Branchenstudien
Höhe
275 mm
Breite
20 cm

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