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Ernährung in Grenzsituationen

(Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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  • Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Die aktuelle wissenschaftliche Diskussion gesunder Ernährung umfasst zwei Ebenen: die Ernährung des gesunden sowie die Ernährung des kranken Menschen. Diese polare Gegenüberstellung lässt nur eine unzureichende Beschreibung des gesamten Komplexes Ernährung zu. Wichtig ist aber auch, wie der Einzelne sich zwischen diesen Polen oder auch zwischen Grenzen bewegt. Welche Faktoren können dafür ausschlaggebend sein, dass sich der Mensch freiwillig oder gezwungen in Grenzsituationen begibt? Und wie wirkt sich dies auf sein Essen aus? Die Beschäftigung mit Grenzsituationen in diesem Band dient dazu, Essen und Ernährung lebens- und alltagsnah zu verstehen und so eine gesunde und zukunftsfähige Ernährung zu ermöglichen.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
23.10.2001
Sprache
Deutsch
EAN
9783540422013
Herausgeber
Springer Berlin
Serien- oder Bandtitel
Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
153
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Ernährung, Ernährungswissenschaft, Hunger, Lebensmittel, Physiologie, metabolic disease
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie MJC - Krankheiten und Störungen MQP - Pharmazie, Apotheke MBNH3 - Diätetik und Ernährung
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm

Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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